พับโปรตีน

การพับโปรตีนเป็นกระบวนการที่สายโพลีเปปไทด์พับเป็นโปรตีนที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในโครงสร้าง 3 มิติตามธรรมชาติ โครงสร้างโปรตีนมีความสำคัญต่อการทำงานของมัน โปรตีนที่พับจะถูกจับเข้าด้วยกันโดยปฏิกิริยาของโมเลกุลต่างๆ ในระหว่างการแปล โปรตีนแต่ละชนิดจะถูกสังเคราะห์เป็นสายโซ่เชิงเส้นของกรดอะมิโนหรือขดลวดแบบสุ่มซึ่งไม่มีโครงสร้าง 3 มิติที่เสถียร ในที่สุดกรดอะมิโนในสายโซ่จะทำปฏิกิริยาซึ่งกันและกันเพื่อสร้างโปรตีนพับที่มีความละเอียดชัดเจน ลำดับกรดอะมิโนของ โปรตีน จะเป็นตัวกำหนดโครงสร้าง 3 มิติของมัน การพับโปรตีนให้เป็นโครงสร้างดั้งเดิมที่ถูกต้องเป็นกุญแจสำคัญในการทำงาน ความล้มเหลวในการพับอย่างถูกต้องทำให้เกิดโปรตีนที่ไม่ใช้งานหรือเป็นพิษซึ่งทำงานผิดปกติและทำให้เกิดโรคต่างๆ