การบริโภคอาหารทางเลือกจากพืชอาจเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในสหราชอาณาจักรในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา แนะนำให้วิเคราะห์อาหารประเภทดังกล่าวก่อน
สัดส่วนของคนอังกฤษที่รายงานการกินและดื่มอาหารทางเลือกจากพืช เช่น นมจากพืช ไส้กรอกมังสวิรัติ และเบอร์เกอร์ผักเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าระหว่างปี 2551-2554 และ 2560-2562 จากการศึกษาใหม่ใน Science of the Total Environment การศึกษานี้นำโดย London School of Hygiene & Tropical Medicine (LSHTM) ร่วมกับพันธมิตรอย่าง University of Oxford เชื่อกันว่าเป็นการวิเคราะห์แนวโน้มการบริโภค อาหาร ทางเลือกจากพืช (PBAF) เป็นครั้งแรกในสหราชอาณาจักร แนวโน้มจากบุคคลมากกว่า 15,000 คนที่มีอายุ 1.5 ปีขึ้นไปได้รับการวิเคราะห์โดยใช้ข้อมูลการบริโภคจากการสำรวจอาหารและโภชนาการแห่งชาติปี 2551-2562 1 . ทีมงานพบว่าสัดส่วนของผู้ที่รายงานว่ากินและดื่มอาหารทางเลือกจากพืชเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าในช่วงที่ทำการศึกษา จาก 6.7% เป็น 13.1%
โพสต์โดย : ppp
