ทีมนักวิทยาศาสตร์การอาหารแห่งมหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตส์

ทีมนักวิทยาศาสตร์การอาหารแห่งมหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตส์ แอมเฮิสต์ได้พัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ที่ล้ำสมัยและเป็นมิตรกับผู้ใช้สำหรับ NASA เพื่อช่วยให้แน่ใจว่าอาหารของนักบินอวกาศยังคงอุดมด้วยสารอาหารในระหว่างภารกิจที่ยืดเยื้อในอวกาศงานวิจัยชิ้นใหม่ซึ่งตีพิมพ์ในวารสารFood Chemistryช่วยให้นาซามีทางลัดที่ช่วยประหยัดเวลาในการทำนายการเสื่อมสลายของวิตามินใน อาหารอวกาศ เมื่อเวลาผ่านไป และกำหนดการเดินทางเพิ่มเติมได้อย่างแม่นยำและมีประสิทธิภาพมากขึ้น การสอบสวนได้รับทุนสนับสนุน $982,685 จาก NASAไม่มีข้อมูลจากวรรณกรรมที่จะตอบคำถามและข้อกังวลที่ NASA มีโดยตรง" ผู้เขียนอาวุโส Hang Xiao ศาสตราจารย์และ Clydesdale Scholar of Food Science กล่าว "เราใช้ข้อมูลตามเวลาจริงในชีวิตจริงในการศึกษาของเราเพื่อฝึกฝนแบบจำลองทางคณิตศาสตร์และเพื่อพิจารณาว่าแบบจำลองจะทำนายได้และน่าเชื่อถือเพียงใด"