นักวิทยาศาสตร์ของ MCG

นักวิทยาศาสตร์ของ MCG คิดว่าการดื่มเบคกิ้งโซดาจะบอกม้ามซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบภูมิคุ้มกัน ทำหน้าที่เหมือนตัวกรองเลือดขนาดใหญ่ และเป็นที่เก็บเซลล์เม็ดเลือดขาวบางส่วน เช่น มาโครฟาจ เพื่อให้ตอบสนองต่อภูมิคุ้มกันได้ง่าย . O'Connor กล่าวว่า "การดื่มไบคาร์บอเนตส่งผลต่อม้ามอย่างแน่นอน และเราคิดว่ามันผ่านเซลล์เมโสทีเลียล"การสนทนาซึ่งเกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของผู้ส่งสารทางเคมี acetylcholine ดูเหมือนจะส่งเสริมภูมิทัศน์ที่เปลี่ยนไปจากการอักเสบ พวกเขารายงานในม้าม รวมทั้งเลือดและไต พวกเขาพบว่าหลังจากดื่มน้ำผสม เบกกิ้งโซดา เป็นเวลาสองสัปดาห์ ประชากรของเซลล์ภูมิคุ้มกันที่เรียกว่าแมคโครฟาจ (Macrophages) ได้เปลี่ยนจากเซลล์ที่กระตุ้นการอักเสบที่เรียกว่า M1 เป็นหลัก ไปเป็นเซลล์ที่ลดจำนวนลงซึ่งเรียกว่า M2 Macrophages อาจเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับความสามารถในการกินขยะในร่างกาย เช่น เศษจากเซลล์ที่บาดเจ็บหรือเซลล์ที่ตายแล้ว เป็นผู้มาถึงก่อนเวลาเพื่อเรียกการตอบสนองทางภูมิคุ้มกัน