ประวัติเบื้องต้นของต้นกาแฟ
. ต้นตำรับของต้นกาแฟมีต้นกำเนิดในแอฟริการวมถึงเมล็ดกาแฟหลักที่ได้รับความนิยม 3 สายพันธุ์ ได้แก่กาแฟอาราบิก้ากาแฟ CanephoraและLibericaสายพันธุ์หลักของอาราบิก้า ได้แก่ Ethiopian Heirloom หรือ Arabica (รสชาติแตกต่างกันไปตามดิน ระดับความสูง และสภาพอากาศ) Bourbon (รสชาติซับซ้อน หอมหวาน และละเอียดอ่อน) และ เมล็ดกาแฟ Typical (แสดงความหวานเด่นชัด) , clean (สะอาด), โดดเด่น (body) มากกว่า Bourbon) เมล็ดอาราบิก้าหรือที่เรียกว่ากาแฟถูกค้นพบในภูมิภาค Kaffa (คำว่า Kaffa หรือ Kafe เป็นที่มาของคำว่า Coffee) ของเอธิโอเปียซึ่งมีพรมแดนติดกับซูดานใต้ในปัจจุบัน ปัจจุบัน ต้นกาแฟป่าบางสายพันธุ์ยังคงเติบโตตลอดแนวเขตป่าระหว่างสองประเทศนี้ มีชื่อสามัญว่า Ethiopia Heirloom เนื่องจากไม่ทราบแหล่งที่มาทางพันธุกรรมของกาแฟแต่ละสายพันธุ์ที่ปลูกในเอธิโอเปีย
โพสต์โดย : midnight
