ส่วนผสมหลัก
แอมโมเนียอบ ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้คือหัวเชื้อที่คุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน แอมโมเนียอบหรือแอมโมเนียของคนทำขนมปัง ในทางเทคนิคแล้ว นี่คือแอมโมเนียมไบคาร์บอเนต (แม้ว่าบนฉลากจะระบุว่า คาร์บอเนต) และทำงานในลักษณะเดียวกับเบกกิ้งโซดาและผงฟู แต่เหนือกว่าในสองสามวิธี ทำไมฉันถึงเลือกอบแอมโมเนีย ฟังนะ ฉันก็รำคาญพอๆ กับที่คุณเห็นสูตรเรียกส่วนผสมแปลกๆ วิธีทำปาท่องโก๋ และฉันไม่ชอบเลยเมื่อมันเป็นสูตรของฉันเอง แต่นั่นหมายความว่าเมื่อฉันทำ คุณก็รู้ว่ามีเหตุผลที่ดีสำหรับมัน ในสูตรนี้ ความแตกต่างของแอมโมเนียในการอบนั้นคุ้มค่ากับความพยายามค้นหามันอย่างแน่นอน ฉันได้รับของฉันมาจากร้านขายอุปกรณ์ทำอาหารในท้องถิ่นที่ขายส่วนผสมพิเศษสำหรับทำขนมมากมาย แต่ก็มีจำหน่ายทางออนไลน์ใน Amazon (เชื่อมโยงผ่าน Kit ของฉันที่นี่)
โพสต์โดย : midnight
