นักวิจัยค้นพบประโยชน์ด้านสุขภาพ
ใหม่ของแตงโมการวิจัยใหม่เน้นย้ำว่าแตงโมช่วยปรับปรุงคุณภาพอาหารโดยรวมและสุขภาพของหัวใจโดยเพิ่มปริมาณสารอาหาร รวมทั้งใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ และลดน้ำตาลและกรดไขมันอิ่มตัวที่เพิ่มเข้ามา การศึกษาอื่นชี้ให้เห็นว่าการเสริมน้ำแตงโมสามารถป้องกันการทำงานของหลอดเลือดซึ่งอาจสนับสนุนสุขภาพของหัวใจและเมตาบอลิซึม การศึกษาใหม่ 2 ชิ้นสำรวจความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคแตงโมกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ดีขึ้นทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ รวมถึงผลกระทบของน้ำแตงโมต่อสุขภาพของหัวใจและเมตาบอลิซึม แตงโม เป็นผลไม้ที่มีรสชาติและเต็มไปด้วยสารอาหารอย่างปฏิเสธไม่ได้ ขณะนี้ งานวิจัยใหม่ได้ชี้ให้เห็นถึงบทบาทที่สำคัญในการส่งเสริมคุณภาพอาหารและสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ การศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในNutrientsชี้ให้เห็นว่าแตงโมสามารถเพิ่มการดูดซึมสารอาหารและคุณภาพทั่วไปของอาหารทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ งานวิจัยนี้อิงจากการวิเคราะห์ข้อมูลจากแบบสำรวจการตรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติ (NHANES) พบว่าคุณภาพโดยรวมของอาหารนั้นดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในผู้ที่บริโภคแตงโมเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับประทาน จากการศึกษาพบว่าผู้บริโภคแตงโมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้รับใยอาหาร แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามินซี และวิตามินเอ รวมทั้งไลโคปีนและแคโรทีนอยด์อื่นๆ ในปริมาณที่สูงกว่า ในขณะที่พวกเขาได้รับน้ำตาลและกรดไขมันอิ่มตัวรวมในปริมาณที่น้อยกว่า Kristen Fulgoni นักวิเคราะห์และผู้เขียนงานวิจัยจะนำเสนอผลการวิจัยที่งาน Nutrition 2023 ซึ่งเป็นการประชุมประจำปีของ American Society for Nutrition ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 22-25 กรกฎาคม 2023 ในเมืองบอสตัน
โพสต์โดย : midnight
