6 สูตร ของดองรสเด็ด
อาหารยอดนิยมคืออาหารประเภทดองซีอิ๊ว ด้วยรสชาติที่แซ่บและกลมกล่อมจากน้ำดอง จนใครได้ลองเป็นต้องยกนิ้วให้ แถมเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบนี้ใครจะอดใจไหว พร้อมทำ ทะเลดองซีอิ๊ว? ใครๆ ก็สามารถเริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบหลักที่แทบทุกบ้านต้องมีทำน้ำหมักซีอิ๊ว ใช้ได้กับวัตถุดิบเกือบทุกชนิดที่คุณชอบ ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเล เช่น แซลมอน กั้ง กุ้ง ปลาหมึก หอยเชลล์ฮอกไกโด และปู หรือจะดองด้วยวัตถุดิบในครัวเรือนอย่างไข่ก็อร่อยไม่แพ้กัน บอกเลยว่าสูตรดองซีอิ๊วที่เราทำมาฝากครั้งนี้ลองทำดูสักครั้งแล้วจะติดใจดองมาก จัดงานสังสรรค์ในครอบครัวที่บ้านได้ง่ายๆ ชมรมคนรักของดองห้ามพลาด สูตรอาหารดองรสเด็ด 1. ปลาแซลมอนดองซีอิ๊ว ปลาแซลมอนเป็นอาหารยอดนิยมของผู้รักสุขภาพเพราะปลาแซลมอนอุดมไปด้วยกรดไขมันชนิดดี เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย วันนี้เราจะมาแบ่งปันสูตรแซลมอนดองที่มีประโยชน์และทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ด้วยวัตถุดิบที่มีทุกครัว ปูไข่ดอง ส่วนประกอบปลาแซลมอนดองซีอิ๊ว ปลาแซลมอน 500 ก. น้ำ 1 ถ้วย โชยุและโชยุ 1 ถ้วยหรือ 16 ช้อนชา 2 tablespoon Mirin น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ หัวหอม Ginger พริกจินดา Chinese garlic Spring onion White Sesame Seeds Soda วิธีดองแซลมอน ล้างปลาแซลมอนด้วยโซดาและปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ ใส่ซีอิ๊วขาวหรือซีอิ๊วเกาหลี น้ำเปล่า มิริน และน้ำตาลลงในหม้อตั้งไฟปานกลาง ฝานหอมใหญ่ผ่าครึ่ง พริกจินดาสด กระเทียมจีน และขิง ใส่ลงในหม้อ รอจนเดือด ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น เทน้ำดองลงในกล่องถนอมอาหารแล้วราดบนปลาแซลมอน ใส่ต้นหอมและงา ปิดฝาและนำกล่องถนอมปลาแซลมอนดองซีอิ๊วแช่ตู้เย็น 4-12 ชม.
โพสต์โดย : midnight
