ผักคะน้าคืออะไร?
ผักคะน้าเป็นผักใบเขียวเข้ม คุณสามารถรับประทานแบบดิบหรือสุกก็ได้ สุดยอดอาหารนี้วางอยู่บนจานอาหารค่ำมาตั้งแต่สมัยโรมัน ผักนี้มาจากตระกูลกะหล่ำปลี ซึ่งรวมถึงบรอกโคลีดอกกะหล่ำและคอลลาร์ด ด้วย ผักคะน้าอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผักคะน้าเป็นญาติของกะหล่ำปลีที่มีหลายสีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักคะน้า วิตามินเอ (สำคัญต่อ สุขภาพ ดวงตาและกระดูกและระบบภูมิคุ้มกัน ที่แข็งแรง ) วิตามินซี (ช่วยใน การป้องกันโรค หวัดและเรื้อรัง และอาจลดความเสี่ยงต่อต้อกระจก ) และวิตามินเค (ดีต่อ การแข็งตัวของ เลือดและสร้างกระดูก) โฟเลต วิตามินบีที่สำคัญต่อการพัฒนาสมอง กรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิก ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ผักคะน้า (แม้ว่าผักคะน้าจะมีโอเมก้า 3 น้อยกว่า ปลามาก แต่ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งในการรับไขมันที่ดีต่อสุขภาพ นี้ เข้าสู่อาหาร ของคุณ ) ลูทีนและซีแซนทีน สารอาหารที่ทำให้คะน้ามีสีเขียวเข้มเข้ม และป้องกันการจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจก แร่ ธาตุต่างๆ ได้แก่ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแคลเซียมและสังกะสี มีไฟเบอร์สูง ปราศจากไขมัน น้ำตาล และโคเลสเตอรอล มีโซเดียมและแคลอรี่ต่ำ
โพสต์โดย : midnight
