เสาวรส ดีบี โรดริเกซ-อมายา
สารานุกรมวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ (ฉบับพิมพ์ครั้งที่ 2), 2546 ชนิดและพันธุ์ เสาวรสอยู่ใน วงศ์ Passifloraceaeซึ่งประกอบด้วย 12 สกุลและมากกว่า 500 สายพันธุ์ ซึ่งกระจายกันอย่างแพร่หลายในอเมริกาเขตร้อน เอเชีย และแอฟริกา Passifloraซึ่งเป็นสกุลหลักมีประมาณ 400 สายพันธุ์ที่รู้จัก โดยประมาณ 50-60 สายพันธุ์มีผลที่กินได้ แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่มีความสำคัญทางการค้า เสาวรส หลายแห่งเป็นที่รู้จักเฉพาะในตลาดพื้นเมืองในอเมริกาใต้และอเมริกากลางและหมู่เกาะอินเดียตะวันตก การผลิตเสาวรสในเชิงพาณิชย์นั้นใช้พันธุ์ Passiflora edulis Sims สีม่วง และ Passiflora edulis fฟลาวิคาร์ปา ดีเจเนอร์ ยังมีข้อสงสัยอยู่ว่าเสาวรสสีเหลืองเป็นพันธุ์กลายของ P. edulis สีม่วงหรือไม่หรือลูกผสมกับพันธุ์อื่น ทั้งสองรูปแบบนี้มักเรียกว่า granadilla, parcha หรือ parchita ในภาษาสเปน, maracuja ในภาษาโปรตุเกส และ lilikoi ในภาษาฮาวาย
โพสต์โดย : midnight
