RE : การศึกษาใหม่อาจอธิบายได้ว่าทำไมมนุษย์ถึงจดจำรสชาติบางอย่างได้เร็วกว่ารสชาติอื่นๆ อาจเป็นเพราะขนาดโมเลกุลของรสชาติแต่ละชนิด การวิจัยยังให้คำอธิบายว่าทำไมมนุษย์รับรู้รสชาติได้เร็วกว่าเมื่ออาหารหรือเครื่องดื่มเคลื่อนผ่านลิ้นอย่างรวดเร็ว เมื่อเทียบกับเวลาที่ถ